Flazzi

16 Boulevard Latourette, 04300 Forcalquier, France

Glacier

Lieu Forcalquier

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L'avis de Gault&Millau

Glacier Voilà maintenant un siècle qu’un certain Germain Aubergeat quittait Valensole pour Aix-en-Provence pour y apprendre la pâtisserie. À son retour au pays, il maîtrisait surtout la glace. Aujourd’hui, c’est Julie, sa petite-fille, qui perpétue cette passion familiale. À Forcalquier, comme à Sisteron, du lait frais bio et entier pour élaborer les crèmes glacées et des sorbets fabriqués à partir de 55 % minimum de fruits. Nombre de matières premières proviennent de la région comme la lavande de Valensole, le melon de Forcalquier ou les pêches de Volx. On se régale aussi de la glace à la pistache de Sicile, du sorbet aux fruits des montagnes et de l’incontournable chocolat au lait.