Casal

7 Rue du Docteur François de Pellegrino, 20090 Ajaccio, France

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4 PHOTOS

Lieu: Ajaccio
Cuisine: Français | Local | Méditerranéen
Truc en +: À emporter, Service de livraison

Présentation

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Au cœur du quartier Saint-Jean d’Ajaccio, Joanna Barra et Jean-Marc Maestrati ont imaginé Casal et proposent une restauration rapide qui reste profondément artisanale et cuisinée. Elle pâtissière, lui cuisinier, tous deux mettent leurs sensibilités au service d’une cuisine généreuse, contemporaine et guidée par les saisons, en privilégiant des légumes issus de circuits courts et des viandes françaises de qualité. Chez Casal, le bowl s’éloigne des recettes classiques, chaque création est pensée comme un véritable plat, avec un travail sur les cuissons, les sauces maison, les textures et les associations de saveurs, comme le bowl à l’effiloché de bœuf, base de riz thaï, poireaux, carottes, oignons confits et parmesan affiné ou le bowl exotique, avec ses falafels aux herbes et son houmous de mangue. Côté douceur, Joanna réalise sur place une pâtisserie entièrement artisanale, des tartelettes aux fruits de saison, une gamme de cookies, ainsi que des desserts comme le banoffee. Sur place, à emporter ou en livraison, Casal défend une cuisine fraîche, gourmande et sincère, où rapidité ne signifie jamais compromis sur le produit ou le fait maison. Un établissement à suivre sur les réseaux sociaux : Facebook (@casal.ajaccio) et Instagram (@casal.ajaccio).