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Frédéric Duca ferme Rooster… Que prépare-t-il pour la suite ?
Après huit ans à la tête de Rooster, dans le 17ᵉ arrondissement de Paris, le chef Frédéric
Duca vend son restaurant. Dernier service prévu le 18 décembre 2026, avant un retour en
Provence et un nouveau projet qui reste à imaginer.
Les tables coups de cœur de l’automne
Un petit tour dans le Gard puis dans l’Hérault voisin, un passage dans les terres costarmoricaines pour finir par une halte à Paris, les enquêteurs du guide Gault&Millau ont repéré cinq nouvelles adresses à réserver sans attendre.
Bruno Verjus annonce la fermeture de Table
Le chef Bruno Verjus fermera les portes de son restaurant Table, à Paris, le 22 décembre 2026. Dans une vidéo publiée sur Instagram, il explique vouloir tourner la page du fine dining.
Les bonnes adresses de Stéphane Jégo
Fromage, charcuterie, épices, légumes et vins : le chef de L'Ami Jean, Stéphane Jégo, dévoile ses meilleures adresses pour se fournir auprès d'artisans et producteurs de confiance.
Où Guy Savoy fait ses achats ? Ses meilleures adresses
Huîtres, légumes rares et poivres d'exception : Guy Savoy dévoile cinq adresses incontournables pour se fournir auprès des meilleurs artisans et producteurs.
Les bonnes adresses d'Arnaud Donckele à connaître absolument
Le chef de Plénitude et La Vague d’Or nous confie ses bonnes adresses pour se régaler de bonnes pâtes de fruits ou trouver une huile d’olive d’exception.
Tom Meyer signera la carte du futur restaurant de l'hôtel Madame Rêve
L’hôtel Madame Rêve, dans le 1er arrondissement de Paris, confie au chef Tom Meyer la création de la carte de son nouveau restaurant, dont l’ouverture est prévue début septembre 2026.
Où manger un bon risotto en France ?
Envie d’un bon risotto ? Ces adresses, installées de Paris à Nice en passant par Avignon, ne devraient pas vous décevoir.
13 sauces soja testées et approuvées par Gault&Millau
Shiro, usukuchi, koikuchi, saishikomi ou tamari, quelles qualités attribuer aux différentes sauces soja commercialisées en France ? Pour y répondre, un jury a dégusté treize sauces de différents types, qualités et fabrications. Un banc d’essai aux goûts variés dans lequel chacun(e) trouvera son shoyu idéal.
Les bonnes adresses de Camille Saint-M’leux
Camille Saint-M’leux, Grand de Demain 2026 lors du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France, nous dévoile les noms des artisans et producteurs qu’il affectionne particulièrement dans la région. Prenez des notes !
Le Mondial du Rhum 2026 : un voyage au cœur des Terres & Territoires
Du 9 au 11 juin 2026, le Carreau du Temple à Paris accueillera la 3ᵉ édition du Mondial du Rhum. Placé sous le thème des « Terres et Territoires de Rhum », l’événement mettra en lumière la richesse culturelle et humaine des pays producteurs.
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