Bistr'AU

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

351 Chemin Bas du Mas de Boudan, 30035 Nîmes, France

11.5/20
Table Gourmande

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3 PHOTOS

Lieu: Nîmes
Chef: Jérôme Nutile
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

26 à 35

L'avis de Gault&Millau 2026

11,5/20

Table Gourmande

En périphérie de Nîmes, le mas provençal de Jérôme Nutile est une bonne escapade hors de la ville, pour profiter du calme de la terrasse et du charme des lieux. Sur son annexe bistrotière, le chef met ses talents au service d’une bonne cuisine de marché. La carte tient ses promesses, avec la tartine de pieds et oreilles de cochon corsés à l’huile de truffe, la truite du Vigan meunière aux amandes grillées, petits pois et fèves au curcuma, sauce verveine, un carré d’agneau grillé au feu de bois, tian provençal aux herbes de Provence, jus et crème d’ail, une bombe glacée mojito, éclats de meringues au citron vert, nage de fraises.