Brasserie Chavant

Rating: 12
Author: Gault&Millau

72 Avenue Léon et Joanny Tardy, 38500 Voiron, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

24 PHOTOS

Lieu: Voiron
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés
Style: Elégant, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 49

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Institution iséroise, la brasserie Chavant compte aujourd’hui trois adresses, dont cette superbe table bourgeoise dans l’hôtel Mille Pas au cœur de Voiron. Avant ou après un passage aux caves de la Chartreuse, on pourra venir profiter des salons cossus de ce manoir du XIXᵉ siècle, où le chef Morgan Majenski, ancien second de Paul-Édouard Routhiau, a repris les fourneaux. La carte associe les classiques de la maison avec une carte actualisée : maquereau fumé et mariné à la betterave, crème de raifort et pomme verte, les ravioles de langoustines, truffes et foie gras, le filet de bar rôti, beurre blanc yuzu, légumes automnaux, une poitrine de cochon fermier et jus à la chartreuse, un entremets chocolat dulcey et noix de pécan.