Chez Gervais

Rating: 12
Author: Gault&Millau

2 Rue De l'Eglise, 25440 Chenecey-Buillon, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

2 PHOTOS

Lieu: Chenecey-Buillon
Chef: Jean-Claude Walter
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Terrasse
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

47 à 52

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Au bord de la Loue, cette superbe maison franc-comtoise avec vue sur le pont en pierre est un havre de paix, une retraite gourmande à quelques minutes de Besançon. Établissement historique, dont l’existence remonte aux années soixante, il est aujourd’hui tenu par Jean-Claude et Mélanie Walter, perpétuant la tradition d’accueil, avec le restaurant, l’hôtel 3* et la terrasse. C’est une belle cuisine de tradition, allant parfaitement avec le cadre châtelain, une croûte aux champignons et au vin jaune, une mousseline de brochet et sauce crustacés, un pavé de sandre et sauce au vin jaune, un suprême de volaille servi avec un jus brun, ou encore une tarte soufflée au chocolat.