L'Écrin des Saveurs

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

133 Avenue Marcel Lemoine, 36000 Châteauroux, France

12.5/20
Table Gourmande

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3 PHOTOS

Lieu: Châteauroux
Cuisine: Français
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

50 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Après avoir passé presque trente ans au relais Saint-Jacques à Coings, Jean-Marie Laplace et son fils Dimitri ont repris cet établissement en 2020. C’est aujourd’hui une valeur sûre de Châteauroux, une salle bien tenue et un service sérieux, donnant à voir une cuisine de marché contemporaine. Le chef fait une démonstration de ses expériences, notamment avec le menu à 65 € et le foie gras de canard au basilic, crumble d’origan et tomate brûlée marinée à l’hibiscus, les médaillons de homard breton, céleri rémoulade, sorbet livèche et voile marin, un râble de lapin farci à l’estragon et graines de moutarde fumées, déclinaison d’aubergine et sauce chimichurri, un crémeux au chocolat de Madagascar, sorbet anisé, crumble à l’estragon et cacahuètes.