La Chaumière

Rating: 12
Author: Gault&Millau

2 Rue Paul Lasnier, 18700 Aubigny-sur-Nère, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

1 PHOTOS

Lieu: Aubigny-sur-Nère
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Hébergement, Parking privé
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

62 à 75

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

À quelques pas du château des Stuarts, ce charmant hôtel-restaurant 3* est un excellent pied-à-terre pour un séjour dans les environs. Avec son architecture typique en briques et colombages, sa table traditionnelle célèbre les gibiers et les produits nobles. Philippe Arnault propose ici une expérience assez bourgeoise, autour d’une carte recherchée : un pâté en croûte de carpe façon Chambord, une caillette de sanglier à la pomme et châtaigne, pickles de légumes, une raviole et bisque de homard, queues de langoustine et essence d’estragon, un lièvre à la royale et mousseline de céleri, une saucisse de poule faisane aux trompettes et chou fermenté de Sancerres, enfin une déclinaison de noisettes, crémeux praliné et sorbet citron-yuzu. Cave ligérienne.