La Mère Hamard

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

2 Rue du Petit Bercy, 37360 Semblançay, France

12.5/20
Table Gourmande

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7 PHOTOS

Lieu: Semblançay
Chef: Olivier Loize
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 115

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Véritable institution au nord de Tours, cet hôtel-restaurant de 1875 occupe deux charmantes maisons à Semblançay. Tenu aujourd’hui par Alice Bardet, la fille de l’illustre Jean Bardet, et Olivier Loize, l’établissement fait vivre une belle tradition régionale, aussi bien dans la qualité de l’hôtellerie que dans les assiettes du chef. La carte tient ses promesses, avec la fameuse terrine d’Olivier, le pavé de bar en croûte feuilletée, farce de noix de saint-jacques, beurre monté citronné aux herbes, mousseline de pommes de terre, ou encore le filet de veau et la poêlée de girolles légèrement relevée au curry et concassée de tomates. Cave bien pourvue.