La Muse Bouche

Rating: 11
Author: Gault&Millau

60 Grande Rue, 39800 Poligny, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

3 PHOTOS

Lieu: Poligny
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Terrasse
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19,50 à 22,50

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

C’est assurément la table la plus populaire de Poligny en ce moment, une adresse joyeuse et familiale, bien installée dans le centre. Fanny et Christophe, originaires du sud, imaginent une cuisine à deux influences, entre Jura et Méditerranée, dévoilant chaque mois une bistronomie créative. On revient pour le gravelax de saumon, fenouil croquant et crème aux agrumes, la raviole ouverte de lotte et langouste, petits légumes et bisque de crustacés, les ris de veau sauce vin jaune et morilles, une tatin de pommes des vergers et crème fraîche.