La Table de l'Europe

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

1 Place Jean Moulin, 47210 Villeréal, France

12.5/20
Table Gourmande

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4 PHOTOS

Lieu: Villeréal
Chef: Anaïs Teynié
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Hébergement, Privatisation, Terrasse
Style: En famille, Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 76

L'avis de Gault&Millau 2026

12,5/20

Table Gourmande

Au centre de cette bastide du XIIIᵉ siècle, avec son remarquable plan en damier typique des villes nouvelles du Moyen Âge, cette table de l’Europe revit depuis 2018, sous la direction d’Anaïs, Julien et Nicolas. Le trio se répartit parfaitement les tâches, et à l’arrivée d’un service agréable, une cuisine française aboutie et des pâtisseries de même niveau : relecture d’un poireau-vinaigrette, purée de vert de poireau, vinaigrette à la poire, mayonnaise au poivre et poire fraîche, un retour de pêche, nouilles soba et nori, edamame, beurre noisette citronné, shimejis poêlés et vinaigrette asiatique, une fricassée de ris de veau croustillant, purée d’artichaut, prune et pruneau, sauce morilles, un dessert autour de la noisette de Castillonès, coque chocolat au lait, praliné, mousse noisette et caramel beurre salé. Cave bien pourvue (château de Siaurac, château Mercuès, château de Pommard, château La Rose-Figeac, Alain Jaume…).