Mistral Blanc - La Régalido

Rating: 12
Author: Gault&Millau

118 Avenue Frédéric Mistral, 13990 Fontvieille, France

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

10 PHOTOS

Lieu: Fontvieille
Chef: Simon Gonnin
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

30 à 39

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Au nord d’Arles, non loin des Baux-de-Provence, cette très belle demeure provençale est une parenthèse romantique, à la fois hôtel, restaurant et spa. L’endroit restitue avec beaucoup de soin le style régional, qui se retrouve également dans l’assiette de Simon Gonnin. Le chef revisite les produits du terroir avec inspiration, dans un menu à 39 € bien composé : soupe au pistou, pavé de lieu noir, risotto et condiment gribiche, une canette snackée en filet, patates douces, figue rôtie et jus de viande, ou encore un entremets poire, chocolat au lait et sorbet pomme. Cave du sud.