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Cinq champagnes à moins de 30 euros pour un Nouvel An qui ne fait pas pschitt
Sélectionnées par les experts de notre Guide Champagnes, ces cinq bouteilles pleines de bulles ne vous coûteront pas mille balles : pour un réveillon explosif qui ne fait pas pschitt !
Les restaurants des Jeunes Talents 2017 (1/3)
Gault&Millau a toujours mis un point d'honneur à découvrir et encourager des jeunes chefs. Cette année n'a pas dérogé à la règle : 30 Jeunes Talents ont été élus dans notre palmarès 2017. Découvrez les 10 premiers à travers leur restaurant.
Coton, silicone, cuir : quelle manique pour ne plus se brûler ?
Quand il s’agit de sortir un plat à gratin du four ou de saisir les poignées d’une cocotte brûlante, la manique (ou les gants), veillent sur nos doigts. Qu’il soit en tissu, en silicone ou en cuir, cet accessoire protecteur se décline sous de nombreuses formes avec pour seule mission : éviter que la cuisine ne se transforme en une épreuve du feu.
Toquicimes 2026 : découvrez le programme
Du 16 au 18 octobre 2026, Toquicimes revient à Megève pour une neuvième édition placée sous le signe d’une cuisine alpine à la fois gourmande, responsable et tournée vers le bien-être.
Les meilleures tables de l'été
Terrasse avec vue d'exception, jardins confidentiels ou haltes gourmandes en pleine nature : Gault&Millau a sélectionné dix adresses en France où savourer l'été, entre cuisine d'auteur et produits qui fleurent bon le soleil.
Ce que vous ne savez pas sur la cuisine de Glenn Viel à Baumanière
À l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, Glenn Viel construit une cuisine qui échappe à la démonstration pour mieux toucher l'essentiel : le goût et l'émotion.
Le premier championnat de France de la quenelle se tiendra fin d'année
Ça y est, c'est annoncé, Royans lance la première édition du championnat de France de la quenelle. Voici les critères pour y participer.
5 créations pour comprendre l'univers gourmand de Benoît Castel
Le boulanger-pâtissier Benoît Castel se dévoile en cinq créations sucrées et salées pour nous aider à mieux comprendre son approche gourmande. De quoi vous faire saliver !
Florent Ladeyn, Hugo Riboulet… les chefs débarquent en festival cet été
En ce début de mois de juin, entre quelques gouttes de pluie, les rayons de soleil semblent tout de même s’imposer. Amenant avec eux : festivals, musique et gastronomie.
10 adresses parisiennes ouvertes tard le soir
Une fringale tardive à Paris ? Découvrez dix restaurants ouverts après 22 h où savourer une cuisine généreuse dans une ambiance chaleureuse, bien après le dernier service traditionnel.
À Savennières, Éric Morgat façonne le chenin loin des tendances
Depuis 1995, Éric Morgat explore les possibles du chenin sur les coteaux schisteux de Savennières. Entre conservatoire de cépages, rendements sacrifiés et interrogations climatiques, le vigneron poursuit une œuvre patiente, faite d’essais, d’humilité et de temps long.
13 sauces soja testées et approuvées par Gault&Millau
Shiro, usukuchi, koikuchi, saishikomi ou tamari, quelles qualités attribuer aux différentes sauces soja commercialisées en France ? Pour y répondre, un jury a dégusté treize sauces de différents types, qualités et fabrications. Un banc d’essai aux goûts variés dans lequel chacun(e) trouvera son shoyu idéal.
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