Actualités

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Artisans & Savoir-faire

Mikaël Morizot, gardien du plus ancien cresson d’Essonne

Mikaël Morizot incarne la quatrième génération à la manœuvre de la toute première cressonnière de l’Essonne. Un site historique pour la culture de ce végétal qui pourrait bientôt obtenir son Indication Géographique Protégée.

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Artisans & Savoir-faire

Yann Brys en 5 desserts

Yann Brys, chef pâtissier installé dans l’Essonne, nous dévoile cinq créations qui représentent à merveille son univers. Le Meilleur Ouvrier de France évoque entre autres son désormais célèbre tourbillon.

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Actus & Rendez-vous

Rhubarbe, yuzu, farine : les fournisseurs secrets de Jordan Talbot

Le chef pâtissier de La Réserve Paris nous dévoile ses bonnes adresses de la Bretagne à la Picardie en passant par la capitale. Prenez note !

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Tables & Chefs

Rémi Chambard, Trophée Terroir d'Exception 2027, Paris Île-de-France

Le chef du Corot - Les Étangs de Corot, à Ville-d'Avray, a reçu le Trophée Terroir d'Exception lors du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France, ce lundi 7 septembre 2026 à l'Orangerie d'Auteuil.

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PARTENAIRES

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