5

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Delphine

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Un rien plus évolué au nez que 08, cette bouteille se présente dans un registre plus pâtissier. En bouche, le vin offre un rien plus de rondeur avec une bulle nette et précise. Finale à l’avenant sur de beaux amers.

Delphine 5

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Delphine

Nom : 5

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

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Delphine

Le Champagne Delphine, du prénom de sa propriétaire, Delphine Joffroy, est situé à Landreville dans l’Aube. Ce microdomaine est composé d’une unique parcelle d’1/2 hectare, plantée intégralement en chardonnay, sur le terroir de Vémoy-le-Chêne. Ce terroir argilo-calcaire est situé sur un coteau pentu du village des Riceys à une altitude de 342 m et avec une exposition sud-ouest afin de bénéficier d’un ensoleillement optimal. Les champagnes proposés sont élaborés avec une seule vendange non revendiquée en millésime, sans vin de réserve et avec des élevages d’au minimum 7 ans sur lattes.

Production HVE

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