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Présentation du domaine par Gault&Millau
Le domaine travaille 4 ha de vignes répartis sur 6 lieux-dits en plein cœur de la montagne de Reims. Travaillant très tôt dans le respect de l’environnement, Benoist et son épouse Isabelle et leur fils Henry certifient le domaine en agriculture biologique en 2022. Sur des sols d’argile et de sable, ils cultivent les cépages principaux de la région mais aussi une proportion non négligeable d’anciens cépages : pinot gris, petit meslier et arbane. Les vinifications et les élevages en tout ou partie sous-bois ainsi que la proportion de 40 % de vin de réserve donnent une gamme riche et équilibrée.
Plan
Les bouteilles du domaine
Perseval-Farge
C. de Chardonnay
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
Perseval-Farge
Cuvée Jean-Baptiste
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Chardonnay
53%
Pinot noir
34%
Budget :
80 € à 120 €
Perseval-Farge
196
95
/
100
Champagne
Millésime :
2004
Type :
Brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Chardonnay
53%
Pinot noir
40%
Perseval-Farge
Terre de Sables
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru
Perseval-Farge
La Pucelle
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
1er cru pinot noir
Cépages :
Pinot noir
Budget :
45 € à 80 €
PERSEVAL-FARGE
197
95
/
100
Champagne
Millésime :
2005
Type :
Brut
Classification :
1er cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
55%
Pinot noir
31%
Budget :
45 € à 80 €
Perseval-Farge
C. de Pinots
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
1er cru blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
75%
Pinot meunier
25%
Budget :
25 € à 45 €
PERSEVAL-FARGE
Coteaux Champenois Blanc
92
/
100
Champagne
Millésime :
NM
Type :
Sec
Budget :
45 € à 80 €
Perseval-Farge
C. de Nature
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
1er cru
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