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Présentation du domaine par Gault&Millau
Sur les sols frais de la vallée de la Marne, David et Jessica Faivre élaborent des cuvées parcellaires pour révéler la richesse de leur terroir. Leurs 6,2 ha de vignes, plantés majoritairement en pinot meunier – auxquels s’ajoutent quelques dizaines d’ares de chardonnay, pinot noir et pinot blanc – n’ont pas connu les herbicides depuis 2005. Dans ce même souci de diminuer leur impact sur l’environnement, les vinifications sont réalisées avec peu d’intrants et permettent aux vins de ce domaine familial d’acquérir une texture crémeuse signature.
Plan
Les bouteilles du domaine
R. Faivre
L'Or de Faivre
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Pinot meunier
Budget :
45 € à 80 €
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